Jídelní a nápojový lístek

PředkrmyMnožstvíCena
Gratinovaný kozí sýr s medem, vlašskými ořechy, salátkem a marinovanou červenou řepou s máslovou bagetou0,06 kg149 Kč
Pečené hovězí maso do růžova podávané na ledovém salátku s balsamicem a bylinkovou bagetou0,1 kg149 Kč
Grilovaný hermelín filovaný na salátku s cibulovou marmeládou a dijonským dresinkem0,1 kg149 Kč
PolévkyMnožstvíCena
Silný hovězí vývar s masovými knedlíčky s bylinkami, domacími nudlemi a kořenovou zeleninou0,33 l65 Kč
Moravská kyselice s houbami s uzeným masem, bramborami a smetanou0,33 l69 Kč
Dle denní nabídky0,33 l39 Kč
Hlavní chodyMnožstvíCena
Hovězí rumpsteak s cibulovou marmeládou, chilli papričkou, omáčkou demi-glace a bramborovým gra-tinem 0,25 kg369 Kč
Hovězí květová špička s karamelizovanou kořenovou zeleninou, BBQ omáčkou a rozpečenou bagetou 0,25 kg369 Kč
Kuřecí prso v úpravě Sous Vide na restované hlívě ústřičné s mladým zelím, se silnou kuřecí šťávou a bramborami Grenaille 0,2 kg235 Kč
Kuřecí Supreme Sous Vide s pečeným římským salátem, mangovým chutney a redukcí z červeného vína 0,3 kg235 Kč
Vepřová panenka v úpravě Sous Vide filírovaná na krémových žampionech s paprikou a slaninovým chipsem, pečená brambora0,2 kg279 Kč
Steak z vepřové kotlety s omáčkou z hrubozrnné hořčice, podávaný na restované šalotce s jablky a bramborovými šiškami 0,2 kg279 Kč
Charlie´s Square burger hovězí mleté maso s karamelizovanou cibulkou, plátky slaniny, sýrem cheddar, dijonskou omáčkou a rustikálními hranolkami 0,15 kg229 Kč
Spicy Burger hovězí mleté maso, česneková majonéza, slaninový chips, paprička jalapenos, bramborové hranolky 0,15 kg229 Kč
Pulled BBQ burger z hovězího masa se zeleninou, červenou cibulí, pečené brambory Grenaille, BBQ omáčka 0,15 kg239 Kč
Grilovaný filet candáta na svěžím salátku s rozpečenou bylinkovou bagetkou a citronem0,2 kg319 Kč
SpecialityMnožstvíCena
Hovězí guláš Charlie´s podávaný s domácími bramboráčky, cibulí, křenem a feferonkou0,2 kg229 Kč
Pečená vepřová žebra marinovaná v našem pivu s nakládanou zeleninou a Tuřanským zelím, rozpečený chléb1 kg330 Kč
Trhaný hovězí pupek pečený v silném zeleninovém základu na bramborovém pyré s pikantním bylinkovou gremolátou 0,2 kg229 Kč
Moravský vrabec podávaný s kysaným zelím, domácím bramborovo-houskovým knedlíkem a zlatou cibulkou0,25 kg199 Kč
Pečené vepřové koleno nakládané v česnekovém láku podávané s beraními rohy, čerstvým křenem, feferonkou, pikantní hořčicí, ošatka čerstvého pečiva1 ks365 Kč
TěstovinyMnožstvíCena
Tagliatelle se smetanovou omáčkou, žampiony, paprikou, filovanou vepřovou panenkou a sýrem Grana0,3 kg209 Kč
Bramborové noky se smetanovým špenátem a kuřecím masem0,3 kg189 Kč
SalátyMnožstvíCena
Salát Caesar s kuřecím masem, slaninou, krutony, ančovičkovým dresinkem a sýrem Grana0,3 kg199 Kč
Salát s hovězím masem s pečenou červenou řepou a jablky, ochuce-ný medovým dresinkem, chlebové krutony0,3 kg199 Kč
Řecký salát z čerstvé zeleniny s černými olivami a sýrem Feta, ochucený citronem a olivovým olejem0,3 kg185 Kč
Farmářský salát s jogurtovo – bylinkovým dresinkem, pečenými bramborami, slaninovým chipsem, vařeným vejcem a slámou z hlívy ústřičné0,3 kg199 Kč
Přílohy na přáníMnožstvíCena
dle nabídky
Speciality k pivuMnožstvíCena
Bramborové lupínky domácí, podávané s omáčkou ze zakysané smetany, česneku a čerstvých bylinek0,2 kg99 Kč
Klasický bramborák s uzeným špekem a kysaným zelím0,4 kg149 Kč
Pikantní hovězí tatarský biftek z vyzrálého hovězího masa, podávaný s topinkami0,15 kg249 Kč
Charlie´s square Wings pikantní kuřecí křidélka se salátkem Coleslaw a chilli omáčkou na římském salátu0,3 kg199 Kč
Smažený kuřecí řízek s grilovaným citronem a bramborovým pyré0,2 kg209 Kč
Cibulové kroužky s omáčkami sweet & chilli a pikantní BBQ0,2 kg99 Kč
Pečené vepřové maso s nakládanou pikantní zeleninou, čerstvým chlebem, podávané za studena0,2 kg139 Kč
DezertyMnožstvíCena
Pivní tiramisu se sladovým výtažkem1 ks99 Kč
Creme brulle s čerstvou vanilkou, třtinovým cukrem a mátou1 ks99 Kč
PivoMnožstvíCena
Charlie´s beer 11 ° nefiltr.
0,3 l| 0,5 l32 Kč | 46 Kč
Charlie´s beer specialdle nabídky
Hauskrecht 12°0,3 l| 0,5 l39 Kč | 59 Kč
Lucky Bastard – dle nabídky0,3 l| 0,5 l49 Kč | 75 Kč
Zlatopramen nealko0,3 l| 0,5 l32 Kč | 46 Kč
Další piva dle nabídky
AperitivyMnožstvíCena
Campari0,04 l60 Kč
Cinzano extra dry, bianco0,1 l60 Kč
Cinzano Rosso 17570,1 l125 Kč
Crodino nealko aperitiv0,1 l55 Kč
Aperol0,04 l50 Kč
VodkyMnožstvíCena
Finlandia s příchutí0,02 l33 Kč
Finlandia0,02 l33 Kč
PálenkyMnožstvíCena
Golden Hruška0,02 l38 Kč
Golden Marhul´a0,02 l38 Kč
Golden Slivka s medom0,02 l38 Kč
Golden Marhul´a s medom0,02 l38 Kč
Fassbind Hruška0,02 l75 Kč
Slivovice Jelínek0,02 l40 Kč
RumyMnožstvíCena
Pampero Aniversario0,02 l72 Kč
Captain Morgan Original Spiced Gold0,02 l38 Kč
Captain Morgan Jamaica Rum0,02 l42 Kč
Mount Gay Rum Extra Old0,02 l87 Kč
Matusalem Grand Reserva 15y S.B.0,02 l67 Kč
Zacapa 23yo0,02 l100 Kč
Diplomatico Venezuela0,02 l87 Kč
Božkov Tuzemský0,02 l32 Kč
Captain Bucanero Elixir 7 años0,02 l37 Kč
Bacardi Superior0,02 l37 Kč
Božkov Republica0,02 l37 Kč
GinMnožstvíCena
Buldog gin0,02 l40 Kč
Hendrick´s podávaný s čerstvou okurkou0,02 l67 Kč
TequilaMnožstvíCena
El Jimadoor Blanco0,02 l38 Kč
El Jimador Reposado0,02 l38 Kč
Irská whiskyMnožstvíCena
Bushmills Original0,02 l42 Kč
Bushmills Single malt 10yo0,02 l78 Kč
Tullamore D.E.W.0,02 l37 Kč
Tullamore D.E.W. 12yo0,02 l78 Kč
Skotská whiskyMnožstvíCena
Johnnie Walker Red Label0,02 l38 Kč
Johnnie Walker Black Label0,02 l61 Kč
Single Malt WhiskyMnožstvíCena
Glenfiddich 12yo0,02 l72 Kč
Glenfiddich 15yo0,02 l82 Kč
Glenfiddich 18yo0,02 l99 Kč
Laphroaig 10yo Malt0,02 l77 Kč
Bruichladdich0,02 l97 Kč
Bourbon & WhiskyMnožstvíCena
Jim Beam White0,02 l37 Kč
Jim Beam Honey0,02 l37 Kč
Jack Daniels0,02 l42 Kč
Jack Daniels Honey0,02 l45 Kč
CognacMnožstvíCena
Rémy Martin V.S.O.P0,02 l82 Kč
Rémy Martin X.O0,02 l212 Kč
MetaxaMnožstvíCena
Metaxa 5*0,02 l37 Kč
Metaxa 12*0,02 l67 Kč
Metaxa Honey0,02 l37 Kč
Bylinné likéryMnožstvíCena
Fernet Stock Original0,02 l31 Kč
Fernet Stock Citrus0,02 l31 Kč
Jägermeister ledově namražený0,02 l37 Kč
Becherovka0,02 l31 Kč
Black fox0,02 l37 Kč
LikéryMnožstvíCena
Carolan0,02 l33 Kč
Božkov Vaječný Likér0,02 l28 Kč
Míchané nápojeMnožstvíCena
Mojito – rum, třtinový cukr, máta, limetka, perlivá voda0,3 l139 Kč
Pina colada – rum, ananasový juice, kokosový sirup, smetana0,3 l139 Kč
Cuba libre – rum, limeta, coca-cola0,3 l125 Kč
Aperol Spritz !NOVÁ RECEPTURA 1:1! aperol, prosecco, soda, pomeranč0,3 l115 Kč
Míchané nealkoholické nápojeMnožstvíCena
Virgin mojito – třtinový cukr, máta, limetka, perlivá voda, jablečný juice0,3 l115 Kč
Virgin colada – ananasový juice, kokosový sirup, smetana0,3 l115 Kč
Míchané nápoje podáváme s ledem.
Nealkoholické nápojeMnožstvíCena
Coca-cola zero0,2 l49 Kč
Fanta pomeranč0,2 l49 Kč
Sprite0,2 l49 KČ
Kinley tonic – ginger ale, bitter rose0,25 l49 Kč
Fuze tea0,2 l46 Kč
Red bull0,25 l75 Kč
Burn Original0,25 l75 Kč
Bonaqua – sycená, jemně sycená, nesycená0,25 l44 Kč
Römerquelle – sycená, nesycená0,75 l89 Kč
Römerquelle – sycená, nesycená0,33 l47 Kč
Römerquelle – Citronová tráva0,33 l47 Kč
Džbánek vody z kohoutku
1 l69 Kč
Cappy – pomeranč, jahoda, multivitamin0,2 l49 Kč
Fresh juice – pomeranč0,2 l89 Kč
Domácí ledové čaje a limonádyMnožsvíCena
Zázvorová limonáda0,4 l | 1 l69 Kč | 109 Kč
Citronová limonáda s mátou0,4 l | 1 l69 Kč | 109 Kč
Malinová limonáda0,4 l | 1 l69 Kč | 109 Kč
Domácí oranžáda0,4 l | 1 l69 Kč | 109 Kč
Teplé nápojeMnožstvíCena
Prémiové čaje49 Kč
Čaj z čerstvé máty59 Kč
Čaj z čerstvého zázvoru59 Kč
Horká čokoláda tmavá, bílá0,2 l62 Kč
Svařené víno bílé, červené0,2 l64 Kč
Horká hruška, jablko0,2 l59 Kč
Káva LavazzaMnožstvíCena
Espresso7 g49 Kč
Espresso lungo7 g49 Kč
Espresso ristretto7 g49 Kč
Espresso doppio14 g79 Kč
Espresso lungo doppio14 g79 Kč
Cappuccino7 g57 Kč
Espresso macchiato7 g53 Kč
Latte macchiato7 g64 Kč
Káva turecká7 g49 Kč
Káva Vídeňská7 g57 Kč
Káva Alžírská (vaječný likér)7 g | 2 cl68 Kč
Káva Irská (irská whisky)7 g | 2 cl73 Kč
Ledová káva5 g76 Kč
Caffe frappé5 g64 Kč
Mléko ke kávě0,02 l4 Kč
Všechny kávy mohou být připraveny i bez kofeinu
DoplňkyMnožstvíCena
Mandle 79 Kč
Arašídy59 Kč
Tyčinky49 Kč

 

Habánské sklepy První záznamy o Velkých Bílovicích pocházejí již ze 13. století. Pozdější zápisy jsou vždy spojovány s vinařstvím. O dlouhé tradici vinařství svědčí i sepsání místních horenských práv (práv viniční hory – vinice) roku 1550. Na přelomu 16. a 17. století, v době největšího rozvoje moravského vinařství, měly Velké Bílovice více než 600 ha vinic. O jeho rozvoj se podstatnou měrou zasloužili Habáni – reformní novokřtěnci. Ti se na jižní Moravu dostali díky pozvání Linharta z Lichtenštejna, nejprve na mikulovské panství a později dále. Sami se nazývali „Huterovi bratři“ podle svého představeného Jakoba Huttera, ale na Moravě jsou nejčastěji nazýváni „Habány“ (zkomolením německého Haus haben – mít dům). Byli výborní stavitelé. Roku 1545 staví v Bílovicích habánská komunita dvůr pro 300 – 450 členů. Do dnešní doby se zachovalo na Moravě mnoho staveb zejména vinných sklepů. Ten největší z nich, Habánský sklep, dodnes návštěvníky uchvátí atmosférou starých časů.

VÍNO J. STÁVEK Je rodinným vinařstvím sídlícím v Němčičkách na č.p. 176, v prostorách VINAŘSKÉHO DVORA, statku postaveného pradědečkem Františkem Kopřivou v roce 1898.

Vinařská tradice v rodině Kopřivů měla již tehdy hlubokou historii. František Kopřiva byl ale ve dvacátých letech dvacátého století v okolí obzvlášť vyhlášeným vinařem a hostinským (také starostou a předsedou místního Sokola). Jeho vína se dodávala na stoly měšťanů pražských, ale například také do Vídně. Pradědeček František dal také základ rustikálnímu cuvée Karmazín. Hosté se ke Kopřivům sjížděli nejen za výborným vínem, ale také kvůli vynikající kuchyni prababičky Marie Kopřivové. V roce 1913 se Františkovi a Marii narodil syn Boleslav Kopřiva, který o VINAŘSKÝ DVŮR a vinaření pečoval dál. Ve stejném roce se na druhém konci obce Němčiček narodil v rodině prostého viničního dělníka Josef Stávek. Jožka STÁVEK byl malým vinařem, ale o to více společenským a veselejším člověkem. Ostatně jeho šibalsky dlouho zatajovaným receptem je cuvée Dědova večerka. Během svého života vychoval tři syny, tři dcery a dvanáct vnoučat, kteří se téměř všichni v dnešní době vinařstvím zabývají. Jožkův syn Jaroslav STÁVEKse přiženil právě do rodiny Kopřivů a vinaření na VINAŘSKÉM DVOŘE převzal. Z jeho vinaření vyplynulo cuvée Áčko, které odraží styl jeho oblíbených vín. Momentálně VINAŘSKÝ DVŮR vede čtvrtou generací Jaroslavův nejmladší syn Jan STÁVEK. V roce 2013, na stoleté výročí narození dědečka Boleslava Kopřivy a dědečka Josefa STÁVKA, se vinařství přejmenovává z názvu VINAŘSKÝ DVŮR na VÍNO J. STÁVEK.

Sekty & ChampagneMnožstvíCena
Bohemia Sekt demi Sec0,2 l99 Kč
Bohemia sekt brut0,75 l259 Kč
Bohemia Sekt demi Sec0,75 l259 Kč
Bohemia Sekt La Fleur demi Sec0,75 l279 Kč
Bohemia Sekt Prestige Chardonnay brut0,75 l469 Kč
Chateau Bzenec brut0,75 l389 Kč
Möet Chandon Brut Imperial0,75 l1890 Kč
Möet Chandon Nectar0,75 l2190 Kč
Vína bílá rozlévaná jakostníMnožstvíCena
Pálava Chateau Valtice0,1 l | 0,75 l | s sebou39 Kč | 289 Kč | 239 Kč
Ryzlink rýnský Habánské sklepy0,1 l | 0,75 l | s sebou39 Kč | 289 Kč | 239 Kč
Rulandské šedé Habánské sklepy0,1 l | 0,75 l | s sebou39 Kč | 289 Kč | 239 Kč
Chardonnay Habánské sklepy0,1 l | 0,75 l | s sebou39 Kč | 289 Kč | 239 Kč
Sauvignon Habánské sklepy0,1 l | 0,75 l | s sebou39 Kč | 289 Kč | 239 Kč
Vína bílá rozlévaná – pozdní sběrMnožstvíCena
Tramín 2017 Vinařství Stávek0,1 l | 0,75 l | s sebou69 Kč | 515 Kč | 465 Kč
Sauvignon 2016 Vinařství Stávek0,1 l | 0,75 l | s sebou69 Kč | 515 Kč | 465 Kč
Vína růžová rozlévanáMnožstvíCena
Pierre Brévin Rosé D´Anjou0,1 l | 0,75 l | s sebou39 Kč | 289 Kč | 189 Kč
Vína červená rozlévanáMnožstvíCena
Modrý portugal Habánské sklepy0,1 l | 0,75 l | s sebou39 Kč | 289 Kč | 189 Kč
Frankovka Habánské sklepy0,1 l | 0,75 l | s sebou39 Kč | 289 Kč | 189 Kč
Svatovavřinecké Habánské sklepy0,1 l | 0,75 l | s sebou39 Kč | 289 Kč | 189 Kč
Zweigeltrebe Habánské sklepy0,1 l | 0,75 l | s sebou69 Kč | 515 Kč | 189 Kč
Santa Ema – Syrah barell reserva0,1 l | 0,75 l | s sebou75 Kč | 559 Kč | 509 Kč
TIP Sommeliéra Merlot Reserva0,1 l | 0,75 l | s sebou75 Kč | 559 Kč | 509 Kč