Jídelní a nápojový lístek

PředkrmyMnožstvíCena
Grilovaný kozí sýr s medovým vinagrettem a garnishem z listových salátů, ořechy, rozpečený toast 0,1 kg219 Kč
Carpaccio z hovězí svíčkové se sýrem Grana, rukolou, limetkou a rozpečenou bagetkou 0,08 kg249 Kč
PolévkyMnožstvíCena
Silný hovězí vývar s masem, domácími nudlemi a kořenovou zeleninou 0,33 l69 Kč
Tradiční gulášová polévka s výběrovým sekaným masem a bramborem 0,33 l69 Kč
Dle denní nabídky0,33 l45 Kč

Hlavní chodyMnožstvíCena
Kuřecí prsa z grilu gratinované panchettou a mozzarellou s bazalkou a máslovým bramborem 0,2 kg259 Kč
Kuřecí steak na grilu s restovanou zeleninou a bramborami Grenaille0,2 kg259 KČ
Vepřová panenka Sous vide s glazovanou šalotkou, omáčkou demi-glace, šťouchaným bramborem a panchetta chipsem 0,2 kg279 Kč
Filovaná vepřová panenka v úpravě Sous vide s hříbkovým ragú a pečenými bramborami grenaille 0,2 kg279 Kč
Rumpsteak se slaninovou omáčkou a pečenou bramborou plněnou bylinkovým dipem0,25 kg399 Kč
Rumpsteak se smetanovou omáčkou ze zeleného pepře, fazolovými lusky se steakovými hranolkami 0,25 kg399 Kč
Speciality Charlie’sMnožstvíCena
U nás dělané domácí bramboráčky s uzeným špekem a domácí čalamádou4ks119 KČ
Cibulové kroužky s omáčkami sweet & chilli a bylinkovým dipem 0,2 kg119 Kč
Domácí bramborové lupínky s omáčkou ze zakysané smetany, česneku a čerstvých bylinek 0,2 kg139 Kč
Pikantní tvarůžkový tatarák s cibulkou, feferonkou a opečeným toastem 0,15 kg169 Kč
Pikantní hovězí tatarský biftek z vyzrálého hovězího masa, podávaný s topinkami 0,15 kg259 Kč
Charlie’s burger s hovězím mletým masem, karamelizovanou cibulkou, plátky slaniny, sýrem Cheddar, česnekovou majonézou,
zeleninou a bramborovými hranolkami
0,18 kg279 Kč
Charlie´s Black burger s trhaným vepřovým masem, sázeným vejcem a slaninou, Jack Daniel´s BBQ omáčkou a steakovými hranolkami0,18kg279 Kč
Charlie’s ribs marinovaná v našem Charlie’s beer 11 s domácí čalmádou, chipotle omáčkou, feferonkou a steakovými hranolkami 0,8 kg369 Kč
Čerstvé těstoviny a risottaMnožstvíCena
Špagety Aglio Olio Peperoncino s rukolou a sýrem Grana0,3 kg199 Kč
Špagety ala Carbonara s restovanou panchettou, žloutky a sýrem Grana 0,3 kg219 Kč
Italské risotto s pravými hřiby, bílým vínem a sýrem Grana0,3 kg219 Kč
Rissoto Parmegiano se sýrem Grana, rukolou a filovanou panenskou svíčkovou 0,3 kg229 Kč
SalátyMnožstvíCena
Salát Caesar s kuřecím masem, slaninou, krutony, ančovičkovým dresinkem a sýrem Grana0,3 kg239 Kč
Salát Coleslaw se smaženými stripsy z vepřové panenky a bylinkovou bagetkou0,3 kg219 Kč
Variace salátů s mozzarellou balenou v prosciuttu, cherry rajčátky a bazalkovým pestem0,3 Kg229 KČ
Tradiční recepturyMnožstvíCena
Starobrněnský hovězí guláš Charlie’s dušený v pivu s domácími špekovými bramboráčky, cibulí, křenem a feferonkou 0,2 kg249 Kč
Svíčková na smetaně s brusinkovým terčíkem a houskovým knedlíkem 0,2kg259 Kč
Hovězí líčka na kořenové zelenině a červeném víně se šťouchaným bramborem 0,15 kg259 Kč
Smažený kuřecí řízek s grilovaným citrinem a vařeným bramborem0,2 kg219 Kč
Smažený sýr Gouda s tatarskou omáčkou a máslovým bramborem0,15 kg209 Kč
DezertyMnožstvíCena
Pekanový dort s karamelem0,1 kg109 Kč
Creme brulée s vanilkovou zmrzlinou a lesním ovocem0,1 kg119 Kč
Pivo čepovanéMnožstvíCena
Charlie´s beer 11 ° nefiltr
0,3 l| 0,5 l39 Kč | 52 Kč
Hauskrecht 12°0,3 l| 0,5 l44 Kč | 58 Kč
Beránek polotmavý 13°0,4 l56 KČ
Strongbow Cider Apple0,4 l54 KČ
Lucky Bastard – dle nabídky0,3 l| 0,5 l59 Kč | 85 Kč
Krušovice nealko0,3 l| 0,5 l34 Kč | 48 Kč
Další piva dle nabídky
AperitivyMnožstvíCena
Campari0,04 l60 Kč
Martini Bianco, Dry, Rosso 0,1 l60 Kč
Crodino nealko aperitiv0,1 l60 Kč
Aperol0,04 l55 Kč
VodkyMnožstvíCena
Amundsen0,04 l60 Kč
Smirnoff0,04 l65 Kč
Nemiroff De Luxe0,04 l60 Kč
Nemiroff De Luxe Honey Pepper0,04 l 60 KČ
Nemiroff De Luxe Bold Orange0,04 l60 KČ
Grey Goose0,04 l95 KČ
Pravda vodka0,04 l140 KČ
PálenkyMnožstvíCena
Slivovice Charlie´s 0,02 l50 Kč
Meruňkovice 42% R.Jelínek0,02 l40 Kč
Elixír z beového květu R.Jelínek0,02 l40 Kč
Hruškovice Williams R.Jelínek0,02 l45 Kč
RumyMnožstvíCena
Cortez Rin Blanco0,04 l70 KČ
Pampero Aniversario0,04 l145 Kč
Captain Morgan Original Spiced Gold0,04 l75 Kč
Captain Morgan Jamaica Rum0,04 l80 Kč
Abuelo 5yo0,04 l 80 KČ
Don Papa0,04 l160 KČ
Bumbu rum0,04 l160 KČ
Mount Gay Rum Extra Old0,04 l175 Kč
Zacapa 23yo0,04 l180 Kč
Diplomatico Venezuela0,04 l175 Kč
Legendario Elixír 7yo0,04 l80 Kč
Bacardi Superior0,04 l70 Kč
Božkov Republica0,04 l65 Kč
GinMnožstvíCena
Gordon´s 0,04 l60 Kč
Gordon´s Pink0,04 l60 Kč
Tanqueray Londo Dry0,04 l80Kč
Bombay Shapphire0,04 l80 KČ
Hendrick´s podávaný s čerstvou okurkou0,04 l130 Kč
TequilaMnožstvíCena
Tres Alergres Blanco0,04 l75 Kč
Tres Alegres Reposado0,04 l75 Kč
Tequila Patrón Silver0,04 l 170 kč
Tequila Patrón Reposado0,04 l 170 KČ
Irská whiskyMnožstvíCena
Bushmills Single malt 10yo0,04 l150 Kč
Tullamore D.E.W.0,04 l75 Kč
Tullamore D.E.W. Honey0,04 l75 Kč
Tullamore D.E.W. XO Rum Cask0,04 l85 KČ
Tullamore D.E.W. 12yo0,04 l150 Kč
Skotská whiskyMnožstvíCena
Johnnie Walker Red Label0,04 l75 Kč
Johnnie Walker Black Label0,04 l120 Kč
Single Malt WhiskyMnožstvíCena
Glenfiddich 12yo0,04 l140 Kč
Glenfiddich 15yo0,04 l160 Kč
Laphroaig Quarter Cask0,04 l190 Kč
Bruichladdich0,04 l195 Kč
Highland Park 10yo0,04 l125KČ
Highland Park 12yo0,04 l150 KČ
Highland Park 18yo0,04 l570KČ
Macallan 12yo0,04 l 310 KČ
Macallan 15yo0,04 l460 KČ
Bourbon & WhiskyMnožstvíCena
Jim Beam White0,04 l80 Kč
Jack Daniels0,04 l85 Kč
Jack Daniels Honey0,04 l85 Kč
CognacMnožstvíCena
Rémy Martin V.S.O.P0,04 l165 Kč
Rémy Martin X.O0,04 l425 Kč
MetaxaMnožstvíCena
Metaxa 5*0,04 l65 Kč
Metaxa 12*0,04 l135 Kč
Bylinné likéryMnožstvíCena
Fernet Stock Original0,04 l60 Kč
Fernet Stock Citrus0,04 l60 Kč
Jägermeister ledově namražený0,04 l75 Kč
Jägermeister Manifest0,04 l95 KČ
Becherovka0,04 l60 Kč
LikéryMnožstvíCena
Božkov Tuzemský 0,04 l 60 KČ
Zelená peprmint Bartida0,04 l60 Kč
Baileys0,04 l70 Kč
Míchané nápojeMnožstvíCena
Mojito – rum, třtinový cukr, máta, limetka, perlivá voda0,3 l149 Kč
Amarancio – Capari, gin, Red Bull Tropical, pomeranč0,3 l129 Kč
Cuba libre – rum, limeta, coca-cola0,3 l135 Kč
Aperol Spritz !NOVÁ RECEPTURA 1:1! aperol, prosecco, soda, pomeranč0,3 l149 Kč

Nealkoholické nápojeMnožstvíCena
Coca-cola0,2 l52 KČ
Coca-cola Zero0,2 l52 Kč
Fanta pomeranč0,2 l52 Kč
Sprite0,2 l52 KČ
Kinley tonic – ginger ale, bitter rose, zero0,25 l52 Kč
Fuze tea0,2 l52 Kč
Red bull0,25 l65 Kč
Natura – sycená, jemně sycená, nesycená0,25 l46 Kč
Römerquelle – sycená, nesycená0,75 l92 Kč
Römerquelle – sycená, nesycená0,33 l56 Kč
Džbánek vody z kohoutku
1 l69 Kč
Cappy – pomeranč, jahoda, multivitamin0,2 l52 Kč
Fresh juice – pomeranč0,2 l92 Kč
Domácí ledové čaje a limonádyMnožsvíCena
Bezinková limonáda0,4 l | 1 l75 KČ | 130 KČ
Zázvorová limonáda0,4 l | 1 l75 Kč | 130 Kč
Citronová limonáda s mátou0,4 l | 1 l75 Kč | 130 Kč
Malinová limonáda0,4 l | 1 l75 Kč | 130 Kč
Teplé nápojeMnožstvíCena
Prémiové čaje58 Kč
Čaj z čerstvé máty66 Kč
Čaj z čerstvého zázvoru66 Kč
Horká čokoláda tmavá, bílá0,2 l69 Kč
Svařené víno bílé, červené0,2 l72 Kč
Grog0,2 l64 Kč
Káva LavazzaMnožstvíCena
Espresso7 g52Kč
Espresso lungo7 g52 Kč
Espresso ristretto7 g52 Kč
Espresso doppio14 g82 Kč
Espresso lungo doppio14 g82 Kč
Cappuccino7 g62 Kč
Espresso macchiato7 g58 Kč
Latte macchiato7 g68 Kč
Káva turecká7 g54 Kč
Káva Vídeňská7 g62 Kč
Káva Alžírská (vaječný likér)7 g | 2 cl72 Kč
Ledová káva5 g76 Kč
Caffe frappé5 g72 Kč
Všechny kávy mohou být připraveny i bez kofeinu
DoplňkyMnožstvíCena
Mandle 79 Kč
Arašídy59 Kč
Tyčinky49 Kč

 

Habánské sklepy První záznamy o Velkých Bílovicích pocházejí již ze 13. století. Pozdější zápisy jsou vždy spojovány s vinařstvím. O dlouhé tradici vinařství svědčí i sepsání místních horenských práv (práv viniční hory – vinice) roku 1550. Na přelomu 16. a 17. století, v době největšího rozvoje moravského vinařství, měly Velké Bílovice více než 600 ha vinic. O jeho rozvoj se podstatnou měrou zasloužili Habáni – reformní novokřtěnci. Ti se na jižní Moravu dostali díky pozvání Linharta z Lichtenštejna, nejprve na mikulovské panství a později dále. Sami se nazývali „Huterovi bratři“ podle svého představeného Jakoba Huttera, ale na Moravě jsou nejčastěji nazýváni „Habány“ (zkomolením německého Haus haben – mít dům). Byli výborní stavitelé. Roku 1545 staví v Bílovicích habánská komunita dvůr pro 300 – 450 členů. Do dnešní doby se zachovalo na Moravě mnoho staveb zejména vinných sklepů. Ten největší z nich, Habánský sklep, dodnes návštěvníky uchvátí atmosférou starých časů.

VÍNO J. STÁVEK Je rodinným vinařstvím sídlícím v Němčičkách na č.p. 176, v prostorách VINAŘSKÉHO DVORA, statku postaveného pradědečkem Františkem Kopřivou v roce 1898.

Vinařská tradice v rodině Kopřivů měla již tehdy hlubokou historii. František Kopřiva byl ale ve dvacátých letech dvacátého století v okolí obzvlášť vyhlášeným vinařem a hostinským (také starostou a předsedou místního Sokola). Jeho vína se dodávala na stoly měšťanů pražských, ale například také do Vídně. Pradědeček František dal také základ rustikálnímu cuvée Karmazín. Hosté se ke Kopřivům sjížděli nejen za výborným vínem, ale také kvůli vynikající kuchyni prababičky Marie Kopřivové. V roce 1913 se Františkovi a Marii narodil syn Boleslav Kopřiva, který o VINAŘSKÝ DVŮR a vinaření pečoval dál. Ve stejném roce se na druhém konci obce Němčiček narodil v rodině prostého viničního dělníka Josef Stávek. Jožka STÁVEK byl malým vinařem, ale o to více společenským a veselejším člověkem. Ostatně jeho šibalsky dlouho zatajovaným receptem je cuvée Dědova večerka. Během svého života vychoval tři syny, tři dcery a dvanáct vnoučat, kteří se téměř všichni v dnešní době vinařstvím zabývají. Jožkův syn Jaroslav STÁVEKse přiženil právě do rodiny Kopřivů a vinaření na VINAŘSKÉM DVOŘE převzal. Z jeho vinaření vyplynulo cuvée Áčko, které odraží styl jeho oblíbených vín. Momentálně VINAŘSKÝ DVŮR vede čtvrtou generací Jaroslavův nejmladší syn Jan STÁVEK. V roce 2013, na stoleté výročí narození dědečka Boleslava Kopřivy a dědečka Josefa STÁVKA, se vinařství přejmenovává z názvu VINAŘSKÝ DVŮR na VÍNO J. STÁVEK.

Sekty & ChampagneMnožstvíCena
Bohemia Sekt demi Sec0,2 l99 Kč
Bohemia sekt brut0,75 l259 Kč
Bohemia Sekt demi Sec0,75 l259 Kč
Bohemia Sekt La Fleur demi Sec0,75 l279 Kč
Bohemia Sekt Prestige Chardonnay brut0,75 l469 Kč
Chateau Bzenec brut0,75 l389 Kč
Möet Chandon Brut Imperial0,75 l1890 Kč
Möet Chandon Nectar0,75 l2190 Kč
Vína bílá rozlévaná jakostníMnožstvíCena
Pálava Chateau Valtice0,1 l | 0,75 l | s sebou39 Kč | 289 Kč | 239 Kč
Ryzlink rýnský Habánské sklepy0,1 l | 0,75 l | s sebou39 Kč | 289 Kč | 239 Kč
Rulandské šedé Habánské sklepy0,1 l | 0,75 l | s sebou39 Kč | 289 Kč | 239 Kč
Chardonnay Habánské sklepy0,1 l | 0,75 l | s sebou39 Kč | 289 Kč | 239 Kč
Sauvignon Habánské sklepy0,1 l | 0,75 l | s sebou39 Kč | 289 Kč | 239 Kč
Vína bílá rozlévaná – pozdní sběrMnožstvíCena
Tramín 2017 Vinařství Stávek0,1 l | 0,75 l | s sebou69 Kč | 515 Kč | 465 Kč
Sauvignon 2016 Vinařství Stávek0,1 l | 0,75 l | s sebou69 Kč | 515 Kč | 465 Kč
Vína růžová rozlévanáMnožstvíCena
Pierre Brévin Rosé D´Anjou0,1 l | 0,75 l | s sebou39 Kč | 289 Kč | 189 Kč
Vína červená rozlévanáMnožstvíCena
Modrý portugal Habánské sklepy0,1 l | 0,75 l | s sebou39 Kč | 289 Kč | 189 Kč
Frankovka Habánské sklepy0,1 l | 0,75 l | s sebou39 Kč | 289 Kč | 189 Kč
Svatovavřinecké Habánské sklepy0,1 l | 0,75 l | s sebou39 Kč | 289 Kč | 189 Kč
Zweigeltrebe Habánské sklepy0,1 l | 0,75 l | s sebou69 Kč | 515 Kč | 189 Kč
Santa Ema – Syrah barell reserva0,1 l | 0,75 l | s sebou75 Kč | 559 Kč | 509 Kč
TIP Sommeliéra Merlot Reserva0,1 l | 0,75 l | s sebou75 Kč | 559 Kč | 509 Kč