Předkrmy | Množství | Cena |
Grilovaný kozí sýr s medovým vinagrettem a garnishem z listových salátů, ořechy, rozpečený toast | 0,1 kg | 159 Kč |
Carpaccio z hovězí svíčkové se sýrem Grana, rukolou, limetkou a rozpečenou bagetkou | 0,08 kg | 229 Kč |
Polévky | Množství | Cena |
Silný hovězí vývar s masem, domácími nudlemi a kořenovou zeleninou | 0,33 l | 69 Kč |
Tradiční gulášová polévka s výběrovým sekaným masem a bramborem | 0,33 l | 69 Kč |
Dle denní nabídky | 0,33 l | 45 Kč |
Hlavní chody | Množství | Cena |
Kuřecí prsa z grilu gratinované panchettou a mozzarellou s bazalkou a máslovým bramborem | 0,2 kg | 249 Kč |
Vepřová panenka Sous vide s glazovanou šalotkou, omáčkou demi-glace, šťouchaným bramborem a panchetta chipsem | 0,2 kg | 279 Kč |
Filovaná vepřová panenka v úpravě Sous vide s hříbkovým ragú a pečenými bramborami grenaille | 0,2 kg | 279 Kč |
Filet z losos s grilovanou zeleninou, pečeným citronem a rozpečenou bylinkovou bagetkou | 0,2 kg | 359 Kč |
Rumpsteak se smetanovou omáčkou ze zeleného pepře, fazolovými lusky se steakovými hranolkami | 0,25 kg | 399 Kč |
Speciality Charlie’s | Množství | Cena |
U nás dělané domácí bramboráčky s uzeným špekem a domácí čalamádou | 4ks | 119 |
Cibulové kroužky s omáčkami sweet & chilli a bylinkovým dipem | 0,2 kg | 119 Kč |
Domácí bramborové lupínky s omáčkou ze zakysané smetany, česneku a čerstvých bylinek | 0,2 kg | 139 Kč |
Pikantní tvarůžkový tatarák s cibulkou, feferonkou a opečeným toastem | 0,15 kg | 169 Kč |
Pikantní hovězí tatarský biftek z vyzrálého hovězího masa, podávaný s topinkami | 0,15 kg | 259 Kč |
Charlie’s burger s hovězím mletým masem, karamelizovanou cibulkou, plátky slaniny, sýrem Cheddar, česnekovou majonézou, zeleninou a bramborovými hranolkami | 0,18 kg | 259 Kč |
Charlie´s Black burger s trhaným vepřovým masem, sázeným vejcem a slaninou, Jack Daniel´s BBQ omáčkou a steakovými hranolkami | 0,18kg | 259 Kč |
Charlie’s ribs marinovaná v našem Charlie’s beer 11 s domácí čalmádou, chipotle omáčkou, feferonkou a steakovými hranolkami | 0,8 kg | 349 Kč |
Čerstvé těstoviny a risotta | Množství | Cena |
Špagety Aglio Olio Peperoncino s rukolou a sýrem Grana | 0,3 kg | 189 Kč |
Špagety ala Carbonara s restovanou panchettou, žloutky a sýrem Grana | 0,3 kg | 209 Kč |
Italské risotto s pravými hřiby, bílým vínem a sýrem Grana | 0,3 kg | 209 Kč |
Rissoto Parmegiano se sýrem Grana, rukolou a filovanou panenskou svíčkovou | 0,3 kg | 229 Kč |
Saláty | Množství | Cena |
Salát Caesar s kuřecím masem, slaninou, krutony, ančovičkovým dresinkem a sýrem Grana | 0,3 kg | 219 Kč |
Salát s lososem z listových salátů s pečenými bramborami grenaille, bylinkový dresink a grilovaný citrus | 0,3 kg | 239 Kč |
Tradiční receptury | Množství | Cena |
Starobrněnský hovězí guláš Charlie’s dušený v pivu s domácími špekovými bramboráčky, cibulí, křenem a feferonkou | 0,2 kg | 229 Kč |
Svíčková na smetaně s brusinkovým terčíkem a houskovým knedlíkem | 0,2kg | 239 Kč |
Hovězí líčka na kořenové zelenině a červeném víně se šťouchaným bramborem | 0,15 kg | 259 Kč |
Smažený kuřecí řízek s grilovaným citrinem a vařeným bramborem | 0,2 kg | 219 Kč |
Smažený sýr Gouda s tatarskou omáčkou a máslovým bramborem | 0,15 kg | 209 Kč |
Dezerty | Množství | Cena |
Pekanový dort s karamelem | 0,1 kg | 109 Kč |
Creme brulée s vanilkovou zmrzlinou a lesním ovocem | 0,1 kg | 119 Kč |
Pivo | Množství | Cena |
Charlie´s beer 11 ° nefiltr | 0,3 l| 0,5 l | 34 Kč | 46 Kč |
Hauskrecht 12° | 0,3 l| 0,5 l | 42 Kč | 56 Kč |
Lucky Bastard – dle nabídky | 0,3 l| 0,5 l | 49 Kč | 75 Kč |
Krušovice nealko | 0,3 l| 0,5 l | 34 Kč | 48 Kč |
Další piva dle nabídky |
Aperitivy | Množství | Cena |
Campari | 0,04 l | 60 Kč |
Cinzano extra dry, bianco | 0,1 l | 60 Kč |
Cinzano Rosso 1757 | 0,1 l | 125 Kč |
Crodino nealko aperitiv | 0,1 l | 59 Kč |
Aperol | 0,04 l | 55 Kč |
Vodky | Množství | Cena |
Amundsen | 0,04 l | 50 Kč |
Smirnoff | 0,04 l | 60 Kč |
Snow Leopard | 0,04 l | 140 Kč |
Pálenky | Množství | Cena |
Slivovice Charlie´s | 0,02 l | 50 Kč |
Slivovice 45% 3-letá R.Jelínek | 0,02 l | 40 Kč |
Hruškovice 42% R.Jelínek | 0,02 l | 40 Kč |
Meruňkovice 42% R.Jelínek | 0,02 l | 40 Kč |
Elixír z beového květu R.Jelínek | 0,02 l | 40 Kč |
Hruškovice Williams R.Jelínek | 0,02 l | 45 Kč |
Rumy | Množství | Cena |
Pampero Aniversario | 0,04 l | 145 Kč |
Captain Morgan Original Spiced Gold | 0,04 l | 75 Kč |
Captain Morgan Jamaica Rum | 0,04 l | 85 Kč |
Mount Gay Rum Extra Old | 0,04 l | 175 Kč |
Zacapa 23yo | 0,04 l | 180 Kč |
Diplomatico Venezuela | 0,04 l | 175 Kč |
Božkov Tuzemský | 0,04 l | 60 Kč |
Legendario Elixír 7yo | 0,04 l | 70 Kč |
Bacardi Superior | 0,04 l | 70 Kč |
Božkov Republica | 0,04 l | 65 Kč |
Gin | Množství | Cena |
Gordon´s | 0,04 l | 55 Kč |
Gordon´s Pink | 0,04 l | 55 Kč |
Buldog gin | 0,04 l | 70Kč |
Hendrick´s podávaný s čerstvou okurkou | 0,04 l | 130 Kč |
Tequila | Množství | Cena |
El Jimadoor Blanco | 0,04 l | 75 Kč |
El Jimador Reposado | 0,04 l | 75 Kč |
Irská whisky | Množství | Cena |
Bushmills Single malt 10yo | 0,04 l | 150 Kč |
Tullamore D.E.W. | 0,04 l | 75 Kč |
Tullamore D.E.W. Honey | 0,04 l | 75 Kč |
Tullamore D.E.W. XO Rum Cask | 0,04 l | 85 |
Tullamore D.E.W. 12yo | 0,04 l | 150 Kč |
Skotská whisky | Množství | Cena |
Johnnie Walker Red Label | 0,04 l | 75 Kč |
Johnnie Walker Black Label | 0,04 l | 120 Kč |
Single Malt Whisky | Množství | Cena |
Glenfiddich 12yo | 0,04 l | 140 Kč |
Glenfiddich 15yo | 0,04 l | 160 Kč |
Laphroaig 10yo Malt | 0,04 l | 160 Kč |
Bruichladdich | 0,04 l | 190 Kč |
Bourbon & Whisky | Množství | Cena |
Jim Beam White | 0,04 l | 80 Kč |
Jim Beam Honey | 0,04 l | 80 Kč |
Jack Daniels | 0,04 l | 85 Kč |
Jack Daniels Honey | 0,04 l | 85 Kč |
Cognac | Množství | Cena |
Rémy Martin V.S.O.P | 0,04 l | 165 Kč |
Rémy Martin X.O | 0,04 l | 425 Kč |
Metaxa | Množství | Cena |
Metaxa 5* | 0,04 l | 65 Kč |
Metaxa 12* | 0,04 l | 135 Kč |
Bylinné likéry | Množství | Cena |
Fernet Stock Original | 0,04 l | 60 Kč |
Fernet Stock Citrus | 0,04 l | 60 Kč |
Jägermeister ledově namražený | 0,04 l | 75 Kč |
Becherovka | 0,04 l | 50 Kč |
Likéry | Množství | Cena |
Zelená peprmint Bartida | 0,04 l | 60 Kč |
Baileys | 0,04 l | 70 Kč |
Míchané nápoje | Množství | Cena |
Mojito – rum, třtinový cukr, máta, limetka, perlivá voda | 0,3 l | 149 Kč |
Amarancio – Capari, gin, Red Bull Tropical, pomeranč | 0,3 l | 115 Kč |
Cuba libre – rum, limeta, coca-cola | 0,3 l | 135 Kč |
Aperol Spritz !NOVÁ RECEPTURA 1:1! aperol, prosecco, soda, pomeranč | 0,3 l | 149 Kč |
Míchané nealkoholické nápoje | Množství | Cena |
Virgin mojito – třtinový cukr, máta, limetka, perlivá voda, jablečný juice | 0,3 l | 115 Kč |
Virgin colada – ananasový juice, kokosový sirup, smetana | 0,3 l | 115 Kč |
Míchané nápoje podáváme s ledem. |
Nealkoholické nápoje | Množství | Cena |
Coca-cola zero | 0,2 l | 49 Kč |
Fanta pomeranč | 0,2 l | 49 Kč |
Sprite | 0,2 l | 49 KČ |
Kinley tonic – ginger ale, bitter rose | 0,25 l | 49 Kč |
Fuze tea | 0,2 l | 46 Kč |
Red bull | 0,25 l | 75 Kč |
Burn Original | 0,25 l | 75 Kč |
Bonaqua – sycená, jemně sycená, nesycená | 0,25 l | 44 Kč |
Römerquelle – sycená, nesycená | 0,75 l | 89 Kč |
Römerquelle – sycená, nesycená | 0,33 l | 47 Kč |
Römerquelle – Citronová tráva | 0,33 l | 47 Kč |
Džbánek vody z kohoutku | 1 l | 69 Kč |
Cappy – pomeranč, jahoda, multivitamin | 0,2 l | 49 Kč |
Fresh juice – pomeranč | 0,2 l | 89 Kč |
Domácí ledové čaje a limonády | Množsví | Cena |
Zázvorová limonáda | 0,4 l | 1 l | 75 Kč | 115 Kč |
Citronová limonáda s mátou | 0,4 l | 1 l | 75 Kč | 115 Kč |
Malinová limonáda | 0,4 l | 1 l | 75 Kč | 115 Kč |
Teplé nápoje | Množství | Cena |
Prémiové čaje | 49 Kč | |
Čaj z čerstvé máty | 59 Kč | |
Čaj z čerstvého zázvoru | 59 Kč | |
Horká čokoláda tmavá, bílá | 0,2 l | 62 Kč |
Svařené víno bílé, červené | 0,2 l | 64 Kč |
Horká hruška, jablko | 0,2 l | 59 Kč |
Káva Lavazza | Množství | Cena |
Espresso | 7 g | 49 Kč |
Espresso lungo | 7 g | 49 Kč |
Espresso ristretto | 7 g | 49 Kč |
Espresso doppio | 14 g | 79 Kč |
Espresso lungo doppio | 14 g | 79 Kč |
Cappuccino | 7 g | 57 Kč |
Espresso macchiato | 7 g | 53 Kč |
Latte macchiato | 7 g | 64 Kč |
Káva turecká | 7 g | 49 Kč |
Káva Vídeňská | 7 g | 57 Kč |
Káva Alžírská (vaječný likér) | 7 g | 2 cl | 68 Kč |
Káva Irská (irská whisky) | 7 g | 2 cl | 73 Kč |
Ledová káva | 5 g | 76 Kč |
Caffe frappé | 5 g | 64 Kč |
Mléko ke kávě | 0,02 l | 4 Kč |
Všechny kávy mohou být připraveny i bez kofeinu |
Doplňky | Množství | Cena |
Mandle | 79 Kč | |
Arašídy | 59 Kč | |
Tyčinky | 49 Kč |
Habánské sklepy První záznamy o Velkých Bílovicích pocházejí již ze 13. století. Pozdější zápisy jsou vždy spojovány s vinařstvím. O dlouhé tradici vinařství svědčí i sepsání místních horenských práv (práv viniční hory – vinice) roku 1550. Na přelomu 16. a 17. století, v době největšího rozvoje moravského vinařství, měly Velké Bílovice více než 600 ha vinic. O jeho rozvoj se podstatnou měrou zasloužili Habáni – reformní novokřtěnci. Ti se na jižní Moravu dostali díky pozvání Linharta z Lichtenštejna, nejprve na mikulovské panství a později dále. Sami se nazývali „Huterovi bratři“ podle svého představeného Jakoba Huttera, ale na Moravě jsou nejčastěji nazýváni „Habány“ (zkomolením německého Haus haben – mít dům). Byli výborní stavitelé. Roku 1545 staví v Bílovicích habánská komunita dvůr pro 300 – 450 členů. Do dnešní doby se zachovalo na Moravě mnoho staveb zejména vinných sklepů. Ten největší z nich, Habánský sklep, dodnes návštěvníky uchvátí atmosférou starých časů.
VÍNO J. STÁVEK Je rodinným vinařstvím sídlícím v Němčičkách na č.p. 176, v prostorách VINAŘSKÉHO DVORA, statku postaveného pradědečkem Františkem Kopřivou v roce 1898.
Vinařská tradice v rodině Kopřivů měla již tehdy hlubokou historii. František Kopřiva byl ale ve dvacátých letech dvacátého století v okolí obzvlášť vyhlášeným vinařem a hostinským (také starostou a předsedou místního Sokola). Jeho vína se dodávala na stoly měšťanů pražských, ale například také do Vídně. Pradědeček František dal také základ rustikálnímu cuvée Karmazín. Hosté se ke Kopřivům sjížděli nejen za výborným vínem, ale také kvůli vynikající kuchyni prababičky Marie Kopřivové. V roce 1913 se Františkovi a Marii narodil syn Boleslav Kopřiva, který o VINAŘSKÝ DVŮR a vinaření pečoval dál. Ve stejném roce se na druhém konci obce Němčiček narodil v rodině prostého viničního dělníka Josef Stávek. Jožka STÁVEK byl malým vinařem, ale o to více společenským a veselejším člověkem. Ostatně jeho šibalsky dlouho zatajovaným receptem je cuvée Dědova večerka. Během svého života vychoval tři syny, tři dcery a dvanáct vnoučat, kteří se téměř všichni v dnešní době vinařstvím zabývají. Jožkův syn Jaroslav STÁVEKse přiženil právě do rodiny Kopřivů a vinaření na VINAŘSKÉM DVOŘE převzal. Z jeho vinaření vyplynulo cuvée Áčko, které odraží styl jeho oblíbených vín. Momentálně VINAŘSKÝ DVŮR vede čtvrtou generací Jaroslavův nejmladší syn Jan STÁVEK. V roce 2013, na stoleté výročí narození dědečka Boleslava Kopřivy a dědečka Josefa STÁVKA, se vinařství přejmenovává z názvu VINAŘSKÝ DVŮR na VÍNO J. STÁVEK.
Sekty & Champagne | Množství | Cena |
Bohemia Sekt demi Sec | 0,2 l | 99 Kč |
Bohemia sekt brut | 0,75 l | 259 Kč |
Bohemia Sekt demi Sec | 0,75 l | 259 Kč |
Bohemia Sekt La Fleur demi Sec | 0,75 l | 279 Kč |
Bohemia Sekt Prestige Chardonnay brut | 0,75 l | 469 Kč |
Chateau Bzenec brut | 0,75 l | 389 Kč |
Möet Chandon Brut Imperial | 0,75 l | 1890 Kč |
Möet Chandon Nectar | 0,75 l | 2190 Kč |
Vína bílá rozlévaná jakostní | Množství | Cena |
Pálava Chateau Valtice | 0,1 l | 0,75 l | s sebou | 39 Kč | 289 Kč | 239 Kč |
Ryzlink rýnský Habánské sklepy | 0,1 l | 0,75 l | s sebou | 39 Kč | 289 Kč | 239 Kč |
Rulandské šedé Habánské sklepy | 0,1 l | 0,75 l | s sebou | 39 Kč | 289 Kč | 239 Kč |
Chardonnay Habánské sklepy | 0,1 l | 0,75 l | s sebou | 39 Kč | 289 Kč | 239 Kč |
Sauvignon Habánské sklepy | 0,1 l | 0,75 l | s sebou | 39 Kč | 289 Kč | 239 Kč |
Vína bílá rozlévaná – pozdní sběr | Množství | Cena |
Tramín 2017 Vinařství Stávek | 0,1 l | 0,75 l | s sebou | 69 Kč | 515 Kč | 465 Kč |
Sauvignon 2016 Vinařství Stávek | 0,1 l | 0,75 l | s sebou | 69 Kč | 515 Kč | 465 Kč |
Vína růžová rozlévaná | Množství | Cena |
Pierre Brévin Rosé D´Anjou | 0,1 l | 0,75 l | s sebou | 39 Kč | 289 Kč | 189 Kč |
Vína červená rozlévaná | Množství | Cena |
Modrý portugal Habánské sklepy | 0,1 l | 0,75 l | s sebou | 39 Kč | 289 Kč | 189 Kč |
Frankovka Habánské sklepy | 0,1 l | 0,75 l | s sebou | 39 Kč | 289 Kč | 189 Kč |
Svatovavřinecké Habánské sklepy | 0,1 l | 0,75 l | s sebou | 39 Kč | 289 Kč | 189 Kč |
Zweigeltrebe Habánské sklepy | 0,1 l | 0,75 l | s sebou | 69 Kč | 515 Kč | 189 Kč |
Santa Ema – Syrah barell reserva | 0,1 l | 0,75 l | s sebou | 75 Kč | 559 Kč | 509 Kč |
TIP Sommeliéra Merlot Reserva | 0,1 l | 0,75 l | s sebou | 75 Kč | 559 Kč | 509 Kč |



