Jídelní a nápojový lístek

PředkrmyMnožstvíCena
Grilovaný kozí sýr s medovým vinagrettem a garnishem z listových salátů, ořechy, rozpečený toast 0,1 kg159 Kč
Carpaccio z hovězí svíčkové se sýrem Grana, rukolou, limetkou a rozpečenou bagetkou 0,08 kg245 Kč
PolévkyMnožstvíCena
Silný hovězí vývar s masem, domácími nudlemi a kořenovou zeleninou 0,33 l69 Kč
Gulášová polévka s výběrovým sekaným masem a bramborem 0,33 l69 Kč
Dle denní nabídky0,33 l45 Kč
Hlavní chodyMnožstvíCena
Rumpsteak se smetanovou omáčkou ze zeleného pepře, fazolovými lusky se steakovými hranolkami 0,25 kg399 Kč
Hovězí beef steak se slaninovou omáčkou a pečenými bramborami s rozmarýnem 0,2 kg429 Kč
Filovaná vepřová panenka v úpravě Sous vide s hříbkovým ragú a pečenými bramborami grenaille 0,2 kg279 Kč
Vepřová panenka Sous vide s glazovanou šalotkou, omáčkou demi-glace, šťouchaným bramborem a panchetta chipsem 0,2 kg279 Kč
Kuřecí supreme s dýňovým pyré, cuketou, pečenými cherry rajčátkami a omáčkou demi-glace 0,2 kg269 Kč
Kuřecí prsa z grilu gratinované panchettou a mozzarellou s pečenými rajčaty, bazalkou a máslovým bramborem 0,2 kg249 Kč
Pečená krkovice s cibulovými kroužkami, sázeným vejcem omáčkou BBQ a máčkanými bramborami 0,3 kg299 Kč
Filet z losos s grilovanou zeleninou, pečeným citronem a rozpečenou bylinkovou bagetkou 0,2 kg359 Kč
Porthaus z hovězího masa naložený v česneku se šťouchanými bramborami a domácí čalamádou 0,25 kg299 Kč
SpecialityMnožstvíCena
Starobrněnský hovězí guláš Charlie’s dušený v pivu s domácími špekovými bramboráčky, cibulí, křenem a feferonkou 0,2 kg229 Kč
Charlie’s ribs marinovaná v našem Charlie’s beer 11 s domácí čalmádou, chiplote majonézou, feferonkou a steakovými hranolkami 0,8 kg345 Kč
Charlie’s burger hovězí mleté maso s karamelizovanou cibulkou, plátky slaniny, sýrem Cheddar, česnekovou majonézou, zeleninou a bramborovými hranolkami 0,18 kg259 Kč
Charlie´s Black burger s trhaným vepřovým masem, sázeným vejcem a slaninou, Jack Daniel´s BBQ omáčkou, steakové hranolky 0,18kg249 Kč
Svíčková na smetaně s kynutým houskovým knedlíkem a brusinkovým terčíkem 0,2 kg239 Kč
Hovězí líčka na kořenové zelenině a červeném víně se šťouchaným bramborem 0,15 kg259 Kč
Konfitované kachní stehno s červeným zelím a variací knedlíků 0,25 kg279 Kč
TěstovinyMnožstvíCena
Hříbkové risotto se sýrem Grana, pravými hřiby, bílým vínem a máslem 0,3 kg209 Kč
Rissoto parmegiano se sýrem Grana, rukolou a filovanou panenskou svíčkovou 0,3 kg229 Kč
Špagety Bolognese s omáčkou z masového ragú, čerstvých rajčat a sýrem Grana 0,3 kg209 Kč
Špagety ala Carbonara s restovanou panchettou, žloutky a sýrem Grana 0,3 kg209 Kč
SalátyMnožstvíCena
Salát Caesar s kuřecím masem, slaninou, krutony, ančovičkovým dresinkem a sýrem Grana0,3 kg219 Kč
Salát s anglickým roastbeefem se sázeným vejcem, dijónským dresinkem a rozpečenou bagetou 0,3 kg234 Kč
Salát s lososem z listových salátů s pečenými bramborami grenaille, bylinkový dresink a grilovaný citrus 0,3 kg239 Kč
Speciality k pivuMnožstvíCena
Domácí bramborové lupínky s omáčkou ze zakysané smetany, česneku a čerstvých bylinek 0,2 kg129 Kč
Domácí bramboráčky s uzeninou a nakládanou zeleninou 4 ks119 Kč
Pikantní hovězí tatarský biftek z vyzrálého hovězího masa, podávaný s topinkami0,15 kg259 Kč
Pikantní tvarůžkový tatarák s cibulkou, feferonkou a opečeným toastem 0,15 kg139 Kč
Cibulové kroužky s omáčkami sweet & chilli a bylinkovým dipem 0,25 kg119 Kč
DezertyMnožstvíCena
Čokoládový dort se slaným karamelem 1 ks119 Kč
Creme brulle s čerstvou vanilkou, třtinovým cukrem a mátou0,1 kg119 Kč
PivoMnožstvíCena
Charlie´s beer 11 ° nefiltr
0,3 l| 0,5 l34 Kč | 46 Kč
Hauskrecht 12°0,3 l| 0,5 l42 Kč | 56 Kč
Lucky Bastard – dle nabídky0,3 l| 0,5 l49 Kč | 75 Kč
Krušovice nealko0,3 l| 0,5 l34 Kč | 48 Kč
Další piva dle nabídky
AperitivyMnožstvíCena
Campari0,04 l60 Kč
Cinzano extra dry, bianco0,1 l60 Kč
Cinzano Rosso 17570,1 l125 Kč
Crodino nealko aperitiv0,1 l59 Kč
Aperol0,04 l55 Kč
VodkyMnožstvíCena
Amundsen0,04 l50 Kč
Smirnoff0,04 l60 Kč
Snow Leopard0,04 l140 Kč
PálenkyMnožstvíCena
Slivovice Charlie´s 0,02 l50 Kč
Slivovice 45% 3-letá R.Jelínek0,02 l40 Kč
Hruškovice 42% R.Jelínek0,02 l40 Kč
Meruňkovice 42% R.Jelínek0,02 l40 Kč
Elixír z beového květu R.Jelínek0,02 l40 Kč
Hruškovice Williams R.Jelínek0,02 l45 Kč
RumyMnožstvíCena
Pampero Aniversario0,04 l145 Kč
Captain Morgan Original Spiced Gold0,04 l75 Kč
Captain Morgan Jamaica Rum0,04 l85 Kč
Mount Gay Rum Extra Old0,04 l175 Kč
Zacapa 23yo0,04 l180 Kč
Diplomatico Venezuela0,04 l175 Kč
Božkov Tuzemský0,04 l60 Kč
Legendario Elixír 7yo0,04 l70 Kč
Bacardi Superior0,04 l70 Kč
Božkov Republica0,04 l65 Kč
GinMnožstvíCena
Gordon´s 0,04 l55 Kč
Gordon´s Pink0,04 l55 Kč
Buldog gin0,04 l70Kč
Hendrick´s podávaný s čerstvou okurkou0,04 l130 Kč
TequilaMnožstvíCena
El Jimadoor Blanco0,04 l75 Kč
El Jimador Reposado0,04 l75 Kč
Irská whiskyMnožstvíCena
Bushmills Single malt 10yo0,04 l150 Kč
Tullamore D.E.W.0,04 l75 Kč
Tullamore D.E.W. Honey0,04 l75 Kč
Tullamore D.E.W. XO Rum Cask0,04 l85
Tullamore D.E.W. 12yo0,04 l150 Kč
Skotská whiskyMnožstvíCena
Johnnie Walker Red Label0,04 l75 Kč
Johnnie Walker Black Label0,04 l120 Kč
Single Malt WhiskyMnožstvíCena
Glenfiddich 12yo0,04 l140 Kč
Glenfiddich 15yo0,04 l160 Kč
Laphroaig 10yo Malt0,04 l160 Kč
Bruichladdich0,04 l190 Kč
Bourbon & WhiskyMnožstvíCena
Jim Beam White0,04 l80 Kč
Jim Beam Honey0,04 l80 Kč
Jack Daniels0,04 l85 Kč
Jack Daniels Honey0,04 l85 Kč
CognacMnožstvíCena
Rémy Martin V.S.O.P0,04 l165 Kč
Rémy Martin X.O0,04 l425 Kč
MetaxaMnožstvíCena
Metaxa 5*0,04 l65 Kč
Metaxa 12*0,04 l135 Kč
Bylinné likéryMnožstvíCena
Fernet Stock Original0,04 l60 Kč
Fernet Stock Citrus0,04 l60 Kč
Jägermeister ledově namražený0,04 l75 Kč
Becherovka0,04 l50 Kč
LikéryMnožstvíCena
Zelená peprmint Bartida0,04 l60 Kč
Baileys0,04 l70 Kč
Míchané nápojeMnožstvíCena
Mojito – rum, třtinový cukr, máta, limetka, perlivá voda0,3 l149 Kč
Amarancio – Capari, gin, Red Bull Tropical, pomeranč0,3 l115 Kč
Cuba libre – rum, limeta, coca-cola0,3 l135 Kč
Aperol Spritz !NOVÁ RECEPTURA 1:1! aperol, prosecco, soda, pomeranč0,3 l149 Kč
Míchané nealkoholické nápojeMnožstvíCena
Virgin mojito – třtinový cukr, máta, limetka, perlivá voda, jablečný juice0,3 l115 Kč
Virgin colada – ananasový juice, kokosový sirup, smetana0,3 l115 Kč
Míchané nápoje podáváme s ledem.
Nealkoholické nápojeMnožstvíCena
Coca-cola zero0,2 l49 Kč
Fanta pomeranč0,2 l49 Kč
Sprite0,2 l49 KČ
Kinley tonic – ginger ale, bitter rose0,25 l49 Kč
Fuze tea0,2 l46 Kč
Red bull0,25 l75 Kč
Burn Original0,25 l75 Kč
Bonaqua – sycená, jemně sycená, nesycená0,25 l44 Kč
Römerquelle – sycená, nesycená0,75 l89 Kč
Römerquelle – sycená, nesycená0,33 l47 Kč
Römerquelle – Citronová tráva0,33 l47 Kč
Džbánek vody z kohoutku
1 l69 Kč
Cappy – pomeranč, jahoda, multivitamin0,2 l49 Kč
Fresh juice – pomeranč0,2 l89 Kč
Domácí ledové čaje a limonádyMnožsvíCena
Zázvorová limonáda0,4 l | 1 l75 Kč | 115 Kč
Citronová limonáda s mátou0,4 l | 1 l75 Kč | 115 Kč
Malinová limonáda0,4 l | 1 l75 Kč | 115 Kč
Teplé nápojeMnožstvíCena
Prémiové čaje49 Kč
Čaj z čerstvé máty59 Kč
Čaj z čerstvého zázvoru59 Kč
Horká čokoláda tmavá, bílá0,2 l62 Kč
Svařené víno bílé, červené0,2 l64 Kč
Horká hruška, jablko0,2 l59 Kč
Káva LavazzaMnožstvíCena
Espresso7 g49 Kč
Espresso lungo7 g49 Kč
Espresso ristretto7 g49 Kč
Espresso doppio14 g79 Kč
Espresso lungo doppio14 g79 Kč
Cappuccino7 g57 Kč
Espresso macchiato7 g53 Kč
Latte macchiato7 g64 Kč
Káva turecká7 g49 Kč
Káva Vídeňská7 g57 Kč
Káva Alžírská (vaječný likér)7 g | 2 cl68 Kč
Káva Irská (irská whisky)7 g | 2 cl73 Kč
Ledová káva5 g76 Kč
Caffe frappé5 g64 Kč
Mléko ke kávě0,02 l4 Kč
Všechny kávy mohou být připraveny i bez kofeinu
DoplňkyMnožstvíCena
Mandle 79 Kč
Arašídy59 Kč
Tyčinky49 Kč

 

Habánské sklepy První záznamy o Velkých Bílovicích pocházejí již ze 13. století. Pozdější zápisy jsou vždy spojovány s vinařstvím. O dlouhé tradici vinařství svědčí i sepsání místních horenských práv (práv viniční hory – vinice) roku 1550. Na přelomu 16. a 17. století, v době největšího rozvoje moravského vinařství, měly Velké Bílovice více než 600 ha vinic. O jeho rozvoj se podstatnou měrou zasloužili Habáni – reformní novokřtěnci. Ti se na jižní Moravu dostali díky pozvání Linharta z Lichtenštejna, nejprve na mikulovské panství a později dále. Sami se nazývali „Huterovi bratři“ podle svého představeného Jakoba Huttera, ale na Moravě jsou nejčastěji nazýváni „Habány“ (zkomolením německého Haus haben – mít dům). Byli výborní stavitelé. Roku 1545 staví v Bílovicích habánská komunita dvůr pro 300 – 450 členů. Do dnešní doby se zachovalo na Moravě mnoho staveb zejména vinných sklepů. Ten největší z nich, Habánský sklep, dodnes návštěvníky uchvátí atmosférou starých časů.

VÍNO J. STÁVEK Je rodinným vinařstvím sídlícím v Němčičkách na č.p. 176, v prostorách VINAŘSKÉHO DVORA, statku postaveného pradědečkem Františkem Kopřivou v roce 1898.

Vinařská tradice v rodině Kopřivů měla již tehdy hlubokou historii. František Kopřiva byl ale ve dvacátých letech dvacátého století v okolí obzvlášť vyhlášeným vinařem a hostinským (také starostou a předsedou místního Sokola). Jeho vína se dodávala na stoly měšťanů pražských, ale například také do Vídně. Pradědeček František dal také základ rustikálnímu cuvée Karmazín. Hosté se ke Kopřivům sjížděli nejen za výborným vínem, ale také kvůli vynikající kuchyni prababičky Marie Kopřivové. V roce 1913 se Františkovi a Marii narodil syn Boleslav Kopřiva, který o VINAŘSKÝ DVŮR a vinaření pečoval dál. Ve stejném roce se na druhém konci obce Němčiček narodil v rodině prostého viničního dělníka Josef Stávek. Jožka STÁVEK byl malým vinařem, ale o to více společenským a veselejším člověkem. Ostatně jeho šibalsky dlouho zatajovaným receptem je cuvée Dědova večerka. Během svého života vychoval tři syny, tři dcery a dvanáct vnoučat, kteří se téměř všichni v dnešní době vinařstvím zabývají. Jožkův syn Jaroslav STÁVEKse přiženil právě do rodiny Kopřivů a vinaření na VINAŘSKÉM DVOŘE převzal. Z jeho vinaření vyplynulo cuvée Áčko, které odraží styl jeho oblíbených vín. Momentálně VINAŘSKÝ DVŮR vede čtvrtou generací Jaroslavův nejmladší syn Jan STÁVEK. V roce 2013, na stoleté výročí narození dědečka Boleslava Kopřivy a dědečka Josefa STÁVKA, se vinařství přejmenovává z názvu VINAŘSKÝ DVŮR na VÍNO J. STÁVEK.

Sekty & ChampagneMnožstvíCena
Bohemia Sekt demi Sec0,2 l99 Kč
Bohemia sekt brut0,75 l259 Kč
Bohemia Sekt demi Sec0,75 l259 Kč
Bohemia Sekt La Fleur demi Sec0,75 l279 Kč
Bohemia Sekt Prestige Chardonnay brut0,75 l469 Kč
Chateau Bzenec brut0,75 l389 Kč
Möet Chandon Brut Imperial0,75 l1890 Kč
Möet Chandon Nectar0,75 l2190 Kč
Vína bílá rozlévaná jakostníMnožstvíCena
Pálava Chateau Valtice0,1 l | 0,75 l | s sebou39 Kč | 289 Kč | 239 Kč
Ryzlink rýnský Habánské sklepy0,1 l | 0,75 l | s sebou39 Kč | 289 Kč | 239 Kč
Rulandské šedé Habánské sklepy0,1 l | 0,75 l | s sebou39 Kč | 289 Kč | 239 Kč
Chardonnay Habánské sklepy0,1 l | 0,75 l | s sebou39 Kč | 289 Kč | 239 Kč
Sauvignon Habánské sklepy0,1 l | 0,75 l | s sebou39 Kč | 289 Kč | 239 Kč
Vína bílá rozlévaná – pozdní sběrMnožstvíCena
Tramín 2017 Vinařství Stávek0,1 l | 0,75 l | s sebou69 Kč | 515 Kč | 465 Kč
Sauvignon 2016 Vinařství Stávek0,1 l | 0,75 l | s sebou69 Kč | 515 Kč | 465 Kč
Vína růžová rozlévanáMnožstvíCena
Pierre Brévin Rosé D´Anjou0,1 l | 0,75 l | s sebou39 Kč | 289 Kč | 189 Kč
Vína červená rozlévanáMnožstvíCena
Modrý portugal Habánské sklepy0,1 l | 0,75 l | s sebou39 Kč | 289 Kč | 189 Kč
Frankovka Habánské sklepy0,1 l | 0,75 l | s sebou39 Kč | 289 Kč | 189 Kč
Svatovavřinecké Habánské sklepy0,1 l | 0,75 l | s sebou39 Kč | 289 Kč | 189 Kč
Zweigeltrebe Habánské sklepy0,1 l | 0,75 l | s sebou69 Kč | 515 Kč | 189 Kč
Santa Ema – Syrah barell reserva0,1 l | 0,75 l | s sebou75 Kč | 559 Kč | 509 Kč
TIP Sommeliéra Merlot Reserva0,1 l | 0,75 l | s sebou75 Kč | 559 Kč | 509 Kč