Předkrmy | Množství | Cena |
Gratinovaný kozí sýr s medem, vlašskými ořechy, salátkem a marinovanou červenou řepou s máslovou bagetou | 0,06 kg | 149 Kč |
Grilovaný hermelín filovaný na salátku s cibulovou marmeládou a dijonským dresinkem | 0,1 kg | 149 Kč |
Carpaccio z hovězí svíčkové se sýrem Grana, rukolou a rozpečenou bylinkovou bagetkou | 0,08 kg | 219 Kč |
Polévky | Množství | Cena |
Silný hovězí vývar s masovými knedlíčky s bylinkami, domacími nudlemi a kořenovou zeleninou | 0,33 l | 65 Kč |
Gulášová polévka s hovězím masem, bramborem, majoránkou a chilli | 0,33 l | 69 Kč |
Dle denní nabídky | 0,33 l | 39 Kč |
Hlavní chody | Množství | Cena |
Beef steak se zelenými špekovými fazolkami a bramborovými hranolkami | 0,25 kg | 519 Kč |
Rumpsteak s omáčkou ze zeleného pepře s bramborovým gratinem | 0,25 kg | 379 Kč |
Vepřová panenka z grilu s omáčkou z pravých hřibů, slaninovým chipsem a brambory Grenaile | 0,2 kg | 289 Kč |
Vepřová panenka Sous vide s parmazánovou krustou s čerstvými bylinkami, grilovanou zeleninou a rozpečenou bagetou | 0,2 kg | 289 Kč |
Kuřecí Supreme Sous Vide s tymiánovou demi glace a dušenou jasmínovou rýží | 0,3 kg | 245 Kč |
Kuřecí prso v úpravě Sous-Vide s omáčkou z pečených čerstvých paprik s bramborovým gratinem | 0,2 kg | 245 Kč |
Charlie´s Square burger hovězí mleté maso s karamelizovanou cibulkou, plátky slaniny, sýrem cheddar, dijonskou omáčkou a rustikálními hranolkami | 0,15 kg | 229 Kč |
Spicy Burger hovězí mleté maso, česneková majonéza, slaninový chips, paprička jalapenos, bramborové hranolky | 0,15 kg | 229 Kč |
Filet z lososa s grilovanou zeleninou, rozpečenou bagetkou a pečeným citronem | 0,2 kg | 329 Kč |
Speciality | Množství | Cena |
Hovězí guláš Charlie´s podávaný s domácími bramboráčky, cibulí, křenem a feferonkou | 0,2 kg | 229 Kč |
Pečená vepřová žebra marinovaná v našem pivu s nakládanou zeleninou a Tuřanským zelím, rozpečený chléb | 1 kg | 330 Kč |
Svíčková na smetaně s kynutým houskovým knedlíkem a brusinkovým terčíkem | 0,2 kg | 229 Kč |
Moravský vrabec podávaný s kysaným zelím, domácím bramborovo-houskovým knedlíkem a zlatou cibulkou | 0,25 kg | 199 Kč |
Pečené vepřové koleno nakládané v česnekovém láku podávané s beraními rohy, čerstvým křenem, feferonkou, pikantní hořčicí, ošatka čerstvého pečiva | 1 ks | 365 Kč |
Těstoviny | Množství | Cena |
Tagliatelle se smetanovou omáčkou, žampiony, paprikou, filovanou vepřovou panenkou a sýrem Grana | 0,3 kg | 209 Kč |
Bramborové noky se smetanovým špenátem a kuřecím masem | 0,3 kg | 189 Kč |
Saláty | Množství | Cena |
Salát Caesar s kuřecím masem, slaninou, krutony, ančovičkovým dresinkem a sýrem Grana | 0,3 kg | 199 Kč |
Mexický salát s kuřecím masem, kukuřicí, omáčkou sweet&chilli, torttilovými chipsy a zakysanou smetanou | 0,3 kg | 199 Kč |
Řecký salát z čerstvé zeleniny s černými olivami a sýrem Feta, ochucený citronem a olivovým olejem | 0,3 kg | 185 Kč |
Zeleninový salát z čerstvé zeleniny s kousky grilovaného lososa, pečeým citronem a koprovým dresinekm | 0,3 kg | 199 Kč |
Přílohy na přání | Množství | Cena |
dle nabídky |
Speciality k pivu | Množství | Cena |
Bramborové lupínky domácí, podávané s omáčkou ze zakysané smetany, česneku a čerstvých bylinek | 0,2 kg | 99 Kč |
Klasický bramborák s uzeným špekem a kysaným zelím | 0,4 kg | 149 Kč |
Pikantní hovězí tatarský biftek z vyzrálého hovězího masa, podávaný s topinkami | 0,15 kg | 249 Kč |
Charlie´s square Wings pikantní kuřecí křidélka se salátkem Coleslaw a chilli omáčkou na římském salátu | 0,3 kg | 199 Kč |
Nakládaný hermelín ve skle s chilli papričkou a česnekem, pečivo | 0,1 kg | 99 Kč |
Cibulové kroužky s omáčkami sweet & chilli a pikantní BBQ | 0,2 kg | 99 Kč |
Dezerty | Množství | Cena |
Tvarohové knedlíčky plněné nugátem, obalené ve strouhaném perníku , servírované na zakysané smetaně | 2 ks | 99 Kč |
Creme brulle s čerstvou vanilkou, třtinovým cukrem a mátou | 1 ks | 99 Kč |
Pivo | Množství | Cena |
Charlie´s beer 11 ° nefiltr. | 0,3 l| 0,5 l | 32 Kč | 46 Kč |
Charlie´s beer special | dle nabídky | |
Hauskrecht 12° | 0,3 l| 0,5 l | 39 Kč | 59 Kč |
Lucky Bastard – dle nabídky | 0,3 l| 0,5 l | 49 Kč | 75 Kč |
Zlatopramen nealko | 0,3 l| 0,5 l | 32 Kč | 46 Kč |
Další piva dle nabídky |
Aperitivy | Množství | Cena |
Campari | 0,04 l | 60 Kč |
Cinzano extra dry, bianco | 0,1 l | 60 Kč |
Cinzano Rosso 1757 | 0,1 l | 125 Kč |
Crodino nealko aperitiv | 0,1 l | 55 Kč |
Aperol | 0,04 l | 50 Kč |
Vodky | Množství | Cena |
Finlandia s příchutí | 0,02 l | 33 Kč |
Finlandia | 0,02 l | 33 Kč |
Pálenky | Množství | Cena |
Golden Hruška | 0,02 l | 38 Kč |
Golden Marhul´a | 0,02 l | 38 Kč |
Golden Slivka s medom | 0,02 l | 38 Kč |
Golden Marhul´a s medom | 0,02 l | 38 Kč |
Fassbind Hruška | 0,02 l | 75 Kč |
Slivovice Jelínek | 0,02 l | 40 Kč |
Rumy | Množství | Cena |
Pampero Aniversario | 0,02 l | 72 Kč |
Captain Morgan Original Spiced Gold | 0,02 l | 38 Kč |
Captain Morgan Jamaica Rum | 0,02 l | 42 Kč |
Mount Gay Rum Extra Old | 0,02 l | 87 Kč |
Matusalem Grand Reserva 15y S.B. | 0,02 l | 67 Kč |
Zacapa 23yo | 0,02 l | 100 Kč |
Diplomatico Venezuela | 0,02 l | 87 Kč |
Božkov Tuzemský | 0,02 l | 32 Kč |
Captain Bucanero Elixir 7 años | 0,02 l | 37 Kč |
Bacardi Superior | 0,02 l | 37 Kč |
Božkov Republica | 0,02 l | 37 Kč |
Gin | Množství | Cena |
Buldog gin | 0,02 l | 40 Kč |
Hendrick´s podávaný s čerstvou okurkou | 0,02 l | 67 Kč |
Tequila | Množství | Cena |
El Jimadoor Blanco | 0,02 l | 38 Kč |
El Jimador Reposado | 0,02 l | 38 Kč |
Irská whisky | Množství | Cena |
Bushmills Original | 0,02 l | 42 Kč |
Bushmills Single malt 10yo | 0,02 l | 78 Kč |
Tullamore D.E.W. | 0,02 l | 37 Kč |
Tullamore D.E.W. 12yo | 0,02 l | 78 Kč |
Skotská whisky | Množství | Cena |
Johnnie Walker Red Label | 0,02 l | 38 Kč |
Johnnie Walker Black Label | 0,02 l | 61 Kč |
Single Malt Whisky | Množství | Cena |
Glenfiddich 12yo | 0,02 l | 72 Kč |
Glenfiddich 15yo | 0,02 l | 82 Kč |
Glenfiddich 18yo | 0,02 l | 99 Kč |
Laphroaig 10yo Malt | 0,02 l | 77 Kč |
Bruichladdich | 0,02 l | 97 Kč |
Bourbon & Whisky | Množství | Cena |
Jim Beam White | 0,02 l | 37 Kč |
Jim Beam Honey | 0,02 l | 37 Kč |
Jack Daniels | 0,02 l | 42 Kč |
Jack Daniels Honey | 0,02 l | 45 Kč |
Cognac | Množství | Cena |
Rémy Martin V.S.O.P | 0,02 l | 82 Kč |
Rémy Martin X.O | 0,02 l | 212 Kč |
Metaxa | Množství | Cena |
Metaxa 5* | 0,02 l | 37 Kč |
Metaxa 12* | 0,02 l | 67 Kč |
Metaxa Honey | 0,02 l | 37 Kč |
Bylinné likéry | Množství | Cena |
Fernet Stock Original | 0,02 l | 31 Kč |
Fernet Stock Citrus | 0,02 l | 31 Kč |
Jägermeister ledově namražený | 0,02 l | 37 Kč |
Becherovka | 0,02 l | 31 Kč |
Black fox | 0,02 l | 37 Kč |
Likéry | Množství | Cena |
Carolan | 0,02 l | 33 Kč |
Božkov Vaječný Likér | 0,02 l | 28 Kč |
Míchané nápoje | Množství | Cena |
Mojito – rum, třtinový cukr, máta, limetka, perlivá voda | 0,3 l | 139 Kč |
Pina colada – rum, ananasový juice, kokosový sirup, smetana | 0,3 l | 139 Kč |
Cuba libre – rum, limeta, coca-cola | 0,3 l | 125 Kč |
Aperol Spritz !NOVÁ RECEPTURA 1:1! aperol, prosecco, soda, pomeranč | 0,3 l | 115 Kč |
Míchané nealkoholické nápoje | Množství | Cena |
Virgin mojito – třtinový cukr, máta, limetka, perlivá voda, jablečný juice | 0,3 l | 115 Kč |
Virgin colada – ananasový juice, kokosový sirup, smetana | 0,3 l | 115 Kč |
Míchané nápoje podáváme s ledem. |
Nealkoholické nápoje | Množství | Cena |
Coca-cola zero | 0,2 l | 49 Kč |
Fanta pomeranč | 0,2 l | 49 Kč |
Sprite | 0,2 l | 49 KČ |
Kinley tonic – ginger ale, bitter rose | 0,25 l | 49 Kč |
Fuze tea | 0,2 l | 46 Kč |
Red bull | 0,25 l | 75 Kč |
Burn Original | 0,25 l | 75 Kč |
Bonaqua – sycená, jemně sycená, nesycená | 0,25 l | 44 Kč |
Römerquelle – sycená, nesycená | 0,75 l | 89 Kč |
Römerquelle – sycená, nesycená | 0,33 l | 47 Kč |
Römerquelle – Citronová tráva | 0,33 l | 47 Kč |
Džbánek vody z kohoutku | 1 l | 69 Kč |
Cappy – pomeranč, jahoda, multivitamin | 0,2 l | 49 Kč |
Fresh juice – pomeranč | 0,2 l | 89 Kč |
Domácí ledové čaje a limonády | Množsví | Cena |
Zázvorová limonáda | 0,4 l | 1 l | 69 Kč | 109 Kč |
Citronová limonáda s mátou | 0,4 l | 1 l | 69 Kč | 109 Kč |
Malinová limonáda | 0,4 l | 1 l | 69 Kč | 109 Kč |
Domácí oranžáda | 0,4 l | 1 l | 69 Kč | 109 Kč |
Teplé nápoje | Množství | Cena |
Prémiové čaje | 49 Kč | |
Čaj z čerstvé máty | 59 Kč | |
Čaj z čerstvého zázvoru | 59 Kč | |
Horká čokoláda tmavá, bílá | 0,2 l | 62 Kč |
Svařené víno bílé, červené | 0,2 l | 64 Kč |
Horká hruška, jablko | 0,2 l | 59 Kč |
Káva Lavazza | Množství | Cena |
Espresso | 7 g | 49 Kč |
Espresso lungo | 7 g | 49 Kč |
Espresso ristretto | 7 g | 49 Kč |
Espresso doppio | 14 g | 79 Kč |
Espresso lungo doppio | 14 g | 79 Kč |
Cappuccino | 7 g | 57 Kč |
Espresso macchiato | 7 g | 53 Kč |
Latte macchiato | 7 g | 64 Kč |
Káva turecká | 7 g | 49 Kč |
Káva Vídeňská | 7 g | 57 Kč |
Káva Alžírská (vaječný likér) | 7 g | 2 cl | 68 Kč |
Káva Irská (irská whisky) | 7 g | 2 cl | 73 Kč |
Ledová káva | 5 g | 76 Kč |
Caffe frappé | 5 g | 64 Kč |
Mléko ke kávě | 0,02 l | 4 Kč |
Všechny kávy mohou být připraveny i bez kofeinu |
Doplňky | Množství | Cena |
Mandle | 79 Kč | |
Arašídy | 59 Kč | |
Tyčinky | 49 Kč |
Habánské sklepy První záznamy o Velkých Bílovicích pocházejí již ze 13. století. Pozdější zápisy jsou vždy spojovány s vinařstvím. O dlouhé tradici vinařství svědčí i sepsání místních horenských práv (práv viniční hory – vinice) roku 1550. Na přelomu 16. a 17. století, v době největšího rozvoje moravského vinařství, měly Velké Bílovice více než 600 ha vinic. O jeho rozvoj se podstatnou měrou zasloužili Habáni – reformní novokřtěnci. Ti se na jižní Moravu dostali díky pozvání Linharta z Lichtenštejna, nejprve na mikulovské panství a později dále. Sami se nazývali „Huterovi bratři“ podle svého představeného Jakoba Huttera, ale na Moravě jsou nejčastěji nazýváni „Habány“ (zkomolením německého Haus haben – mít dům). Byli výborní stavitelé. Roku 1545 staví v Bílovicích habánská komunita dvůr pro 300 – 450 členů. Do dnešní doby se zachovalo na Moravě mnoho staveb zejména vinných sklepů. Ten největší z nich, Habánský sklep, dodnes návštěvníky uchvátí atmosférou starých časů.
VÍNO J. STÁVEK Je rodinným vinařstvím sídlícím v Němčičkách na č.p. 176, v prostorách VINAŘSKÉHO DVORA, statku postaveného pradědečkem Františkem Kopřivou v roce 1898.
Vinařská tradice v rodině Kopřivů měla již tehdy hlubokou historii. František Kopřiva byl ale ve dvacátých letech dvacátého století v okolí obzvlášť vyhlášeným vinařem a hostinským (také starostou a předsedou místního Sokola). Jeho vína se dodávala na stoly měšťanů pražských, ale například také do Vídně. Pradědeček František dal také základ rustikálnímu cuvée Karmazín. Hosté se ke Kopřivům sjížděli nejen za výborným vínem, ale také kvůli vynikající kuchyni prababičky Marie Kopřivové. V roce 1913 se Františkovi a Marii narodil syn Boleslav Kopřiva, který o VINAŘSKÝ DVŮR a vinaření pečoval dál. Ve stejném roce se na druhém konci obce Němčiček narodil v rodině prostého viničního dělníka Josef Stávek. Jožka STÁVEK byl malým vinařem, ale o to více společenským a veselejším člověkem. Ostatně jeho šibalsky dlouho zatajovaným receptem je cuvée Dědova večerka. Během svého života vychoval tři syny, tři dcery a dvanáct vnoučat, kteří se téměř všichni v dnešní době vinařstvím zabývají. Jožkův syn Jaroslav STÁVEKse přiženil právě do rodiny Kopřivů a vinaření na VINAŘSKÉM DVOŘE převzal. Z jeho vinaření vyplynulo cuvée Áčko, které odraží styl jeho oblíbených vín. Momentálně VINAŘSKÝ DVŮR vede čtvrtou generací Jaroslavův nejmladší syn Jan STÁVEK. V roce 2013, na stoleté výročí narození dědečka Boleslava Kopřivy a dědečka Josefa STÁVKA, se vinařství přejmenovává z názvu VINAŘSKÝ DVŮR na VÍNO J. STÁVEK.
Sekty & Champagne | Množství | Cena |
Bohemia Sekt demi Sec | 0,2 l | 99 Kč |
Bohemia sekt brut | 0,75 l | 259 Kč |
Bohemia Sekt demi Sec | 0,75 l | 259 Kč |
Bohemia Sekt La Fleur demi Sec | 0,75 l | 279 Kč |
Bohemia Sekt Prestige Chardonnay brut | 0,75 l | 469 Kč |
Chateau Bzenec brut | 0,75 l | 389 Kč |
Möet Chandon Brut Imperial | 0,75 l | 1890 Kč |
Möet Chandon Nectar | 0,75 l | 2190 Kč |
Vína bílá rozlévaná jakostní | Množství | Cena |
Pálava Chateau Valtice | 0,1 l | 0,75 l | s sebou | 39 Kč | 289 Kč | 239 Kč |
Ryzlink rýnský Habánské sklepy | 0,1 l | 0,75 l | s sebou | 39 Kč | 289 Kč | 239 Kč |
Rulandské šedé Habánské sklepy | 0,1 l | 0,75 l | s sebou | 39 Kč | 289 Kč | 239 Kč |
Chardonnay Habánské sklepy | 0,1 l | 0,75 l | s sebou | 39 Kč | 289 Kč | 239 Kč |
Sauvignon Habánské sklepy | 0,1 l | 0,75 l | s sebou | 39 Kč | 289 Kč | 239 Kč |
Vína bílá rozlévaná – pozdní sběr | Množství | Cena |
Tramín 2017 Vinařství Stávek | 0,1 l | 0,75 l | s sebou | 69 Kč | 515 Kč | 465 Kč |
Sauvignon 2016 Vinařství Stávek | 0,1 l | 0,75 l | s sebou | 69 Kč | 515 Kč | 465 Kč |
Vína růžová rozlévaná | Množství | Cena |
Pierre Brévin Rosé D´Anjou | 0,1 l | 0,75 l | s sebou | 39 Kč | 289 Kč | 189 Kč |
Vína červená rozlévaná | Množství | Cena |
Modrý portugal Habánské sklepy | 0,1 l | 0,75 l | s sebou | 39 Kč | 289 Kč | 189 Kč |
Frankovka Habánské sklepy | 0,1 l | 0,75 l | s sebou | 39 Kč | 289 Kč | 189 Kč |
Svatovavřinecké Habánské sklepy | 0,1 l | 0,75 l | s sebou | 39 Kč | 289 Kč | 189 Kč |
Zweigeltrebe Habánské sklepy | 0,1 l | 0,75 l | s sebou | 69 Kč | 515 Kč | 189 Kč |
Santa Ema – Syrah barell reserva | 0,1 l | 0,75 l | s sebou | 75 Kč | 559 Kč | 509 Kč |
TIP Sommeliéra Merlot Reserva | 0,1 l | 0,75 l | s sebou | 75 Kč | 559 Kč | 509 Kč |



